世界は利権で動いている (扶桑社ＢＯＯＫＳ新書) 島田 洋一 (著)
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【社会・政治 / 新書・選書】
国際政治や国内問題の表に掲げられる「美辞麗句」の裏に存在する「利権」の実態を明かす一冊。著者が実際の体験を交えながら、脱炭素、財務省、ディープステート、中韓朝との関係など、現代社会を取り巻く様々な構造的課題の裏側に迫ります。政治や国際情勢を新たな視点で見つめ直したい方におすすめの刺激的な内容です。
カラー版 ビールの科学 麦芽とホップが生み出す「旨さ」の秘密 (ブルーバックス) 渡淳二 (著, 編集)
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【科学・テクノロジー / 酒】
ビールの歴史的な定義の変化からクラフトビールの最新トレンドまで、ビールをより美味しく楽しむための科学的知識を網羅した決定版。麦芽やホップがどのようにして独自の味わいや生み出しているのかを分かりやすく解説しており、お酒好きはもちろん科学的な探求心も満たされる一冊です。
三國、燃え尽きるまで厨房に立つ (扶桑社ＢＯＯＫＳ) 三國 清三 (著)
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【文芸 / 伝記】
37年間愛された名店「オテル・ドゥ・ミクニ」を閉店し、70歳にしてカウンター8席の新たな挑戦へ。バブル崩壊やコロナ禍などの荒波を乗り越えてきた伝説のシェフが、料理人・経営者としての歩みと情熱のすべてを明かす渾身の自伝です。生き方に迷うすべての人へ届ける、人生第二章の勇気をもらえる一冊。
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